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/image%2F0667515%2F20141103%2Fob_4d7206_valerie-met-son-tablier.jpg "ici des recettes simples et rapides sans chichis et des ballades ''natures''")
Top articles
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poulet aux épices et au cidre
4 cuisses de poulet 4 pommes 1 oignons 1 50 cl de cidre 3 c à soupe de calvados (facultatif) 4 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 pincée de 4 épices 1 feuille de laurier 2 cas de margarine 1 c à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Faites dorer à feu vif...
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moelleux aux quetsches
85 g de beurre pommade 60 g de sucre en poudre 10 g de sucre vanille 30 g de poudre d’amandes 1 œuf + 1 jaune 10 g lait 40 g de crème liquide entière 55 g de farine T45 6 quetsches ou prunes 1 cas amandes effilées Veiller à ce que tous les ingrédients...
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lasagnes
pour 8 personnes 1 litre béchamel avec 3/4 litre lait 120 gr beurre 120 gr farine Sel, poivre, muscade 2 litres sauce bolognaise avec 500gr hachis 1 gd boite concentré tomate 1 oignon 1 gousse ail Sel, poivre 15 feuilles lasagne 4 œufs durs 2 grands et...
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brioche bulgare
recette trouvé sur le site de ma petite cantine mais à l'origine tous l'on trouvé chez zapbook. 200 g de lait fermenté 20 gr de beurre mou 2 œufs 1 cas de sucre 1 cac de sel 1 cac de jus de citron 20 g de levure fraîche ou 2cac levure sèche 500 g de farine...
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spaghetti aux pleurottes
250 gr pleurotes 400 cl crème fraîche ½ cube bouillon poule 1 échalote 250gr spaghetti 1 cac patrelle (roussi d oignon) Cuire vos spaghettis comme d’habitude. Emincer l échalote. Rincer rapidement les pleurotes et couper les plus grandes en deux. Dans...
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médaillons de lotte sauce myrtille
2 filets de lotte 3 cas vinaigre à la myrtille 20cl crème fraîche 1 cas myrtille surgelé ou fraîche Sel poivre Demander a votre poissonnier de préparer la queue de lotte en filet. Couper la en médaillons. Faire revenir les médaillons dans un peu de margarine,...
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chimère au beurre blanc
4 filets de chimère 2 champignons frais 2 peluches de persil Sel poivre 1cas margarine Pour la sauce 250 g de beurre 20 cl de vin blanc sec 5 cl de vinaigre 3 à 4 échalotes Pelez et émincez finement les échalotes. Coupez le beurre en dès. Dans une casserole,...
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marbré orange -choco
180g de farine 160g de sucre en poudre 110g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure 3 oeufs 2 cas de cacao amer 1 orange non traitée 25 ml de lait Dans un saladier, mélanger les sucres et le beurre fondu. Ajouter les oeufs et mélanger à...
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encornet provencale
pour ne pas avoir dans mon assiette des rondelles de caoutchou!!! voila ma facon de faire.... 500grs encornet 1verre vin blancle vin 4 tomates 1gousse ail 1 oignon 15 cl crème 1 cas margarine ou d’huile Sel poivre persil Faire décongeler les encornets...
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tarte abricot
1 pâte feuilletée 15 abricots 3 œufs 100 grs amandes en poudre 20 grs sucre vanille 80 grs sucre 200 grs crème ½ cas amandes effilées ½ cas pistaches hachées 1 cas cassonade Préchauffer votre four à 180° Mélanger la poudre amande, les œufs, les sucres...
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glace bananes rôties
le sel est un exhausteur de goût bien connu des pâtissiers et des cuisiniers. Ne soyez pas inquiets, vous ne le sentirez pas du tout mais votre glace sera moins bonne si vous n’en mettez pas. 3 bananes bien mures 70 g de sucre roux 15 g de beurre demi...
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TARTINE JURASSIENNE
4 trs de pain 375gr comté râpé 2 cas crème fraîche 2 cas vin blanc 1 œufs Sel, poivre, muscade Préchauffer le four à 180° Râper le comté, le mettre dans un bol et ajouter l œuf, la crème, le vin, le sel, le poivre, et la noix de muscade et bien mélanger....
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gâteau banane noisette
500 g de bananes + 1 banane entière 75 g de noisettes en poudre 250 g de farine 1 sachet de levure 150 g de sucre roux 5 oeufs 80 g de beurre 2 cuillères à soupe de rhum 1 cuillère à soupe de citron sel Préchauffer le four à 180°C. Séparer le blanc des...
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sucre vanille
10 gousses de vanille bien charnues et moelles 1 kg sucre N'achetez pas des gousses sèches ou cassantes mais choisissez-les épaisses, collantes et ventrues. Les mienne viennent directement de la réunion cadeau de ma belle fille, elle on un parfum très...
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biscuits coeur à la cuillère
Pour 30 cœurs et 15 longs 3oeufs 65 grs sucre 10 grs sucre vanille 75 grs farine tamisée sucre glace Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige, lorsqu ils sont presque ferme ajouter le sucre en pluie. Réduire la vitesse au minimum et verser...
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gâteau à l orange
leger comme un biscuit et moelleux... 300gr sucre 1sachet sucre vanille 4 œufs 1 verre huile 1verre jus d orange le zeste d une orange 300gr farine 1 sachet levure Préchauffer le four à 170° Battre jaunes et sucres Ajouter l huile puis le jus d orange...
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Bouchées crevettes
1 échalote émincée 1 cuiller à soupe d'huile d'olive 1 pomme Granny coupée en petits dés 5 g de sucre semoule 125 g de crevettes décortiquées 50 g (5cl) de crème liquide entière 1 œuf 50 g (5 cl) de lait de coco 1 cuiller à soupe de Maïzena Sel, poivre,...
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biscuit fraise-palet rhubarbe
pour la fête des mamans 500 grs fraises ½ litre crème fraîche 200gr rhubarbe 2 pommes 6 feuilles gélatine 100 gr + 50gr sucre biscuits à la cuillère (ici maison recette bientôt) 3 gros œufs 70gr farine 40gr fécule 110gr sucre Pour le biscuit : Préchauffer...
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galettes de purée
Corinne ça c est pour toi !!! le reste de la purée j en fais quoi? un reste de purée 1oeuf 2 cas farine 3 cas crème fraîche sel – poivre - muscade huile pour la poêle Mettre tout les ingrédients dans un saladier et mélanger avec une fourchette. Dans une...
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petits poissons
recette d une conseillère flexipan sur cette photo pas de ciboulette, elle était au jardin et pas envie d aller en chercher(200m quand même ...bou!!! la fainéante.) pour avoir testée les miettes , les petoncles et même les crevettes ma préférence va au...
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petits patés aux asperges
2 pâtes feuilletées 200 gr asperges (5-6) 1 tr jambon ½ brique béchamel 1 cas comté râpé 1 jaunes d oeufs Découper 20 ronds de pâte 7.5 cm et 20 ronds 6 cm Foncer les grands ronds dans les empreintes mini tartelettes silform(avec des petits trous pour...
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trifle verrine spéculos pêches
1 petite boite de pêche au sirop 250grs de mascarpone 125gr crème fraîche 2 cas sucre 1 sucre vanillé 12 spéculos Mettre les spéculos dans un sac congélation et les réduire en poudre avec un rouleau à pâtisserie. Battre la crème bien froide en chantilly...
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Tarte rhubarbe meringuée
Pour un moule à tarte de 27 cm 350 g de pâte feuilletée 1 kg de rhubarbe 1 œuf entier 20 cl de crème 1sachet préparation pudding vanille ou préparation crème pâtissière 150 g de sucre (50g de sucre pour la macération, environ 100 g de sucre dans le flan)...
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poêlée fromagère
avec la chaleur qu il fait !!! rien de tel qu'une bonne poêlée 1 kg pomme de terre 1 reblochon 2 oignons 125 gr jambon cru (Aoste pour moi) Un peu d huile et une noix de margarine Sel poivre Eplucher les pdt et les couper en cubes ou lamelles et les faire...
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minis à la rhubarbe
toute fraîche du jardin(de maman) c'est la saison il faut en profiter... 300 gr de farine 100 gr de sucre 100 gr de cassonade 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 25 cl de lait 2 cas d'huile végétale 500 gr de rhubarbe 2 cas amandes éffilées Préchauffer...