médaillons de lotte sauce myrtille

Publié le 3 Septembre 2010

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2 filets de lotte 

3 cas vinaigre à la myrtille

20cl crème fraîche

1 cas myrtille surgelé ou fraîche

Sel poivre

 

 

 

Demander a votre poissonnier de préparer la queue de lotte en filet.

Couper la en médaillons.

Faire revenir les médaillons dans un peu de margarine, saler poivrer. Réserver.

Déglacer la poêle avec le vinaigre, ajouter les myrtilles si vous en avez, puis la crème et  rectifier l’assaisonnement.

Server aussitôt.

 

Rédigé par valerie met son tablier

Publié dans #poissons...

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