plats sales

en tête à tête pour la saint valentin..... 400 gr ris de veau 1 échalote ½ verre vin blanc 1 cube bouillon poule 10 gr morilles séchés 10 cl crème fraîche 200 gr pate feuilleté Qs lait Jus d’un citron 1 jaune d’œuf Laissé dégorger les ris de veau dans...

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Hier nous avons fait une promenade en forêt au bout d’une heure de récolte 2 kg de bolets et 500 gr de cèpes, ce sont ces derniers que j’ai cuisiné à midi. Je trouve que les frites accompagnent bien ce repas. 500 gr cèpes 4 œufs Une échalote Une gousse...

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4 trs jambon cuit 20 asperges 2 cas margarine 2 cas farine ¼ litre d eau de cuisson d asperges ½ cube bouillon bœuf env. ¼ lait Sel – poivre 100 grs comté râpé Éplucher puis faire cuire les asperges pour moi en cocotte minute (5 mn). Faire fondre la margarine,...

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4 escalopes de poulet 100 g de comté 1 cas de moutarde de Dijon 1 cac de paprika 2 verres de vin blanc 50 cl de crème épaisse 1 échalote Faire dorer le poulet dans le beurre dans une poêle, saler et poivrer . Les disposer dans un plat à four. Dans la...

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1 cuisse de cochon de 1.5 kg 3 tomates 2 gousses d ail ¼ vin blanc ¼ d eau 1 cube jus de rôti 1 cac fond de veau Sel poivre paprika Temps de cuisson 2h45mn Allumer le four à 210° chaleur statique. Beurrer la cuisse et la poser dans le plat cote peau au...

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Un chou vert 1 mignon porc fumé ½ cube bouquet garni ½ l d'eau 1 cuillère à café de fond de veau en poudre Huile d'olive Des pommes de terre Couper le chou en lamelles Dans une sauteuse mettre un peu d'huile d'olive et faire blondir le chou 5 mn. Assaisonner...

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je participe moi aussi au concours des pates lancé par La Cuisine de Plume. voici ma recette 250 gr viande hachée 150 gr gruyère râpé 50 gr parmesan 10 cl crème fluide 1 gousse ail 1 tr mie de pain 2 œufs 1 boîte champignons 1 boîte sauce à italienne...

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sans croûtes c est pas notre truc!!! 1 cuisse de dinde 1 oignons ½ litre +1 verre vin blanc 2 cubes bouillon poule 50 gr + 1cac beurre 2 cas farine 20 cl crème fraîche 1 jaune d œuf 1 cac persil haché 2 boite de champignons miniatures Faire revenir l’oignon...

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4 cuisses de poulet 4 pommes 1 oignons 1 50 cl de cidre 3 c à soupe de calvados (facultatif) 4 c à soupe de crème fraîche épaisse 1 pincée de 4 épices 1 feuille de laurier 2 cas de margarine 1 c à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Faites dorer à feu vif...

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pour 8 personnes 1 litre béchamel avec 3/4 litre lait 120 gr beurre 120 gr farine Sel, poivre, muscade 2 litres sauce bolognaise avec 500gr hachis 1 gd boite concentré tomate 1 oignon 1 gousse ail Sel, poivre 15 feuilles lasagne 4 œufs durs 2 grands et...

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